Каждый год в нашем Instagram-профиле @crunch.crunch мы публикуем подборку-вдохновение, как организовать пикник. В этот раз решили заразить вас собственным примером и надеемся, нам это удастся. Наш рецепт пикника был такой: корзина, плед, кот, немного фруктов, конечно же, орешки Crunch Crunch и щепотка вдохновения в Instagram. Но ведь до хештега #picnic в Instagram с 7 миллионами публикаций у данного вида развлечения очень богатая история с пяти вековой эволюцией и непримиримыми разногласиями.

За титул первооткрывателя пикников сражаются многие европейские страны. Но самая ожесточённая война ведется между Францией и Англией. Что уж говорить, если уже только слово «пикник» переменно относят то к французскому, то к английскому происхождению. И на этом борьба не заканчивается, а только начинается. Так, например, нет начала и конца спору о том, может ли проходить пикник за столом. Французы считают, что пикниковать за столом в саду на свежем  воздухе — отличное решение для семейной трапезы, англичане же непоколебимы в том, что истинный пикник должен быть только на траве. И только итальянцам на все эти споры наплевать, ведь изначально фанатами пикников были древние римляне, у которых был обычай отправляться поесть за город на природе, а называлось это действо «эранос» — «трапеза в складчину». 

Затем это событие пришлось по вкусу англичанам в средние века. Ни одна английская охота не могла обойтись без большого пиршества на природе. Примечательно, что с пикника охота начиналась, пикником и заканчивалась. На траве раскладывали красивые пледы, застилали скатерти, выставляли вкуснейшие блюда, разливали вино, разводили костры и жарили добычу. Раньше люди особо не заморачивались с тем, что взять на пикник — брали, что было дома. А вот англичане любящие во всем некую церемониальность и регламентацию в XIX в. решили даже составить свод правил для пикников, и создали Пикниковое общество для дворян. У пикников появился свой «дресс-код» — клетчатые пледы, специальные плетёные корзинки и посуда, а в английской кулинарной книге был регламентирован обязательный перечень блюд для пиршества на природе. 

Итак, английским леди и джентльменам предлагалось взять на пикник: холодную говяжью шейку, бараньи ребра, лопатки, жареных петухов, запеченных уток, пироги с голубями, языки и свиные окорока — и всё это не в одном экземпляре. Внушительнейший перечень блюд еле умещался на двух страницах и заканчивался следующими рекомендациями: «Если этой еды будет недостаточно, возьмите с собой четыре дюжины чизкейков, две дюжины пирогов с фруктами и еще ...» пол страницы разнообразных десертов.

Вкуснейшие яства в живописных корзинках, солнечные лучи озарявшие красоту природы, хорошенькие женщины — все эти составляющие увеселительных прогулок на свежем воздухе не остались незамеченными в творчестве великих художников. «Охотники на привале» Василия Перова, «Пикник» Джеймса Тиссо или знаменитая картина «Завтрак на траве» Клода Моне (картина не типична для художника, так как была создана, когда Моне ещё только искал свой стиль), «Семейный пикник» Нико Пиросмани и скандальный «Завтрак на траве» Эдуарда Мане (кстати, Клода Моне вдохновила именно эта работа на создание своей), «Отдых. Общество в цилиндрах» Казимира Малевича. В свое время на пикник отправлялись герои произведений Диккенса и Чехова, Мистер Бин, Том и Джерри, Екатерина и Гоша из фильма «Москва слезам не верит».

Москва только-только начинает выходить из режима самоизоляции и мы все ужасно соскучились по походам в рестораны и уютные кафе, и чего уж говорить, ужасно изголодались по путешествиям. Организуйте для семьи или друзей небольшие пикниковские посиделки в соседнем парке. Гарантируем, вы получите отличный заряд положительных эмоций и впечатлений. Сегодня для пикника вам не потребуется готовить 35 блюд согласно английскому этикету, и наверное, благодаря своей доступности и демократичности пикники так прижились в современном мире — устроить пикник теперь просто. А понадобится то вам совсем немного: выходной день, уютное местечко в соседнем парке, любимые близкие люди рядом, минимальный набор простой еды, хорошая погода. Обязательно посмотрите прогноз погоды, чтобы избежать дождя, кроме того в тридцати градусную жару от пикника тоже лучше воздержаться.

Как говорил господин Дуайт Дэвид Эйзенхауэр:

поэтому остановимся поподробнее на самых важных моментах, на которые стоит обратить внимание, чтобы пикник принес вам только положительные эмоции. 

Итак, вот вы договорились с друзьями, уговорили мужа на весь этот беспредел, «договорились» с погодой и сверились с ретроградным Меркурием, выбрали парк и, самое главное, всё себе красиво представили. Приехали на место, а там свалка и собачки гадят, нет густой травки, болото стоит после недельных дождей, нет рядом парковки или людей, как грибов после дождя и вы с тяжелыми корзинами и оравой детей, требующих банкета. 

Так вот, чтобы все прошло легко и непринужденно, разведайте обстановку заранее, отправьтесь на поиски прекрасных мест для пикника рядом с домом. Учтите, что в выходные в центральном парке в 15.00 вы будете не единственные. Для французов, кстати, основным условием места пикника является красивый вид. Неважно, сколько людей вокруг, главное — красивая картинка для глаз. 

Перед тем, как организовать пикник, составьте список всего необходимого лично вам. Это может быть чек-лист и из трёх позиций и из 101, ведь у всех у нас разные потребности и масштабы мероприятия, но со списком вы точно ничего не упустите. Мы же отметили 10 самых-самых вещей обязательного минимума, которые никак нельзя забыть: 

• Питьевая вода. Сладкие соки и газировка не утоляют жажду, а кроме того водой всегда можно помыть руки, обработать овощи и фрукты. Итак, плавно мы переходим к следующему пункту.
•  
• Ягоды и фрукты. Самая летняя и полезная еда, заряженная витаминами и не требующий приготовления. Кроме того, на жаре ничего больше попросту и не хочется. И всегда отличная идея, помыть всё заранее.
•  
• Бутерброды, выпечка, печенье. Еда, которая не много весит, не требует каких-либо кулинарных талантов, но быстро утолит голод и не потребует разогрева и специальной посуды. Будьте как французы: багет, сыр и белое вино. Или как испанцы: дыня, хамон и вино.
•  
• Плед. Или все-таки стол, возвращаясь к спору англичан и французов. Складные столики и шезлонги на пикнике - просто VIP вариант, но тут я, пожалуй, выберу сторону англичан. Пикник не на траве - не пикник. Так вот для комфортных пикников на траве рекомендуем обзаведитесь утепленным покрывалом для пикника с непромокаемым низом, что спасёт от влажности и неровности земли. Кстати, коврик для йоги тоже подойдёт.
•  
• Посуда. Если подходить эстетически к этому вопросу, то можно смело покупать корзину для пикника с многоразовыми тарелочками внутри, если же домой хочется отправиться налегке, то используйте одноразовые стаканы и тарелки, но не забывайте про бережное отношение к нашей природе и отдайте предпочтение биоразлагаемым вариантам.
•  
• Бытовые мелочи. Бумажные и влажные салфетки – одни из наиважнейших атрибутов пикника. Обязательно позаботься о мешке для мусора. 
•  
• Аптечные мелочи. Солнцезащитный крем, даже если не собираетесь находиться на солнце. Спрей от комаров — для самых продвинутых организаторов пикников. Пластырь, таблетка от аллергии, перекись и мазь а-ля «Спасатель».
•  
• Досуг. Продумайте ваши развлечения. Кому-то на свежем воздухе хочется поиграть в петанк, мяч, бадминтон и другие подвижные игры, а кому-то неспешно почитать книгу или поиграть в шашки или шахматы. Решать вам. Но если вы на пикнике с Котом, Собакой или Детьми — вам точно этот пункт не понадобится, тут уже придётся учитывать их предпочтения.
•  
• Орешки Crunch Crunch, куда же без них. Орехи — идеальный продукт для перекуса, уж древние римляне знали в этом толк.  Жиры в составе орехов способствуют их медленному перевариванию и, соответственно, продолжительному ощущению сытости. А это безумное сочетание орехов и сыра... ммм. В общем, пикник без орехов за пикник не считаем. Коробочку наших вкуснейших орешков мы можем доставить вам прямо на пикник к обозначенному времени, а за поддержку нашей инициативы, ещё и скидку вам сделаем — 10% по промокоду PICNIC до конца лета.

И, конечно же, берём с собой ваше самое лучшее настроение и не огорчаемся по пустякам. Надеемся, наши советы как организовать пикник окажутся вам полезными. Берегите себя и близких. Желаем вам замечательного лета и прекрасных пикников!

Однослойный медовый торт, покрытый взбитым сливочным сыром, свежим инжиром и карамелизированными грецкими орехами от Kate Wood и thewoodandspoon.com.

Ингредиенты

Для торта:

• 3/4 чашки (170 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 1/2 чашки (170 г) меда
• 1 чашка (200 г) сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 3 больших яйца
• 2 чашки (280 г) муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чашки (120 г) пахты (обезжиренные сливки), комнатной температуры

Для взбитых сливок:

• 170 г сливочного сыра, комнатной температуры
• 1/2 чашки (60 г) кондитерского ксахара
• 1 – 1/2 чашки  (360 г) густых взбитых сливок
• 2 столовые ложки пахты (по желанию)

Для карамелизированных грецких орехов:

• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1/4 чашки коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 чашка измельченных грецких орехов

Кстати, вместо грецких орехов вы также можете использовать пекан, фундук или миндаль. Заходите в наш магазин и выбирайте коробочку и наполнение!

Для верхнего слоя торта:

• инжир или другой нарезанный фрукт на ваш выбор (прекрасно подойдут: персики, абрикосы, груши)
• немного мёда для украшения 
• карамелизированные грецкие орехи

Приготовление

? Чтобы приготовить торт:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите дно сковороды (23 см) пергаментной бумагой, края смажьте маслом. 

В большой миске или стационарном миксере смешайте сливочное масло, мед, сахар и ванильный экстракт. Начните на низкой скорости, а затем увеличьте до средней в течение 6 минут добиваясь воздушного состояния. Добавьте яйца по одному, перемешивая на низкой скорости после каждого добавления. 

В небольшой миске перемешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавляем наши перемешанные сухие ингредиенты в основную смесь, помешивая на слабой скорости, чтобы все объединить. Добавляем пахту, помешивая до тех пор, пока все не будет объединено. 

Выложите тесто на подготовленную сковороду и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 40 минут.

Дайте полностью остыть перед выкладыванием сливок, инжира и грецких орехов. Вы также можете опрыскать дополнительным медом по своему желанию. Подавайте немедленно.

? Чтобы приготовить взбитые сливки:

В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы. Медленно добавляйте взбитые сливки по столовой ложке, пока все не будет объединено. Увеличьте скорость на вашем миксере и взбейте на средней скорости до образования воздушных пиков. Выкладываем сверху торта перед подачей.

?Чтобы приготовить грецкие орехи:

Смешайте сливочное масло, ваниль, сахар, корицу и соль на антипригарной посуде на среднем огне, пока мало не растает. Добавьте орехи и регулярно перемешивайте с помощью силиконовой лопаточки, пока орехи не обжарятся и сахар не начнет таять, около 5 минут. Уберите с огня и разложите орехи остывать на пергаментной бумаге.

КАК РАЗОБРАТЬ БАЛКОН

Если вы ещё этого не сделали, то время точно пришло. Разбираем балкон. 

Балкон в квартире — уже давно  не склад для ненужных вещей, а дополнительное пространство для романтических завтраков и душевных ужинов, место для занятий йогой или живописью, уютный уголок для чтения книг и написания своих мемуаров, да даже миниогород при желании можно оборудовать, а устроить цветочную оранжерею совсем не составит труда.

Итак, начнем. Прежде чем браться за благоустройство балкона, наведите порядок. Выбрасывайте не жалея весь хлам, который храните. Много хлама, а выбрасывать не хотите, арендуйте ячейку. Нет, хлама, тогда протираем пыль и моем окна. Если балкон находится не в лучшем состоянии, всегда можно сделать простой косметический ремонт: поменять плитку, покрасить ограждения, обновить стены. 

Подумайте, чем вы планируете заниматься на своей балконной резиденции. Если балкон не застеклен и не защищен от ветра, выбирайте садовую мебель, которая предназначена для использования на открытом воздухе, не боится влаги и яркого солнца.

Уютный уголок

Если вы хотите превратить свой городской балкон в место для отдыха, то вам обязательно понадобится удобная мебель, на который вы сможете прилечь, чтобы вздремнуть, позагорать или почитать книжку. Это может быть маленький диванчик, мягкие пуфы, небольшой шезлонг или лежак или даже гамак. Для создания подходящей обстановки, как нельзя кстати, будут диванные подушки, мягкий плед и свечи. Пригодится и небольшой столик или тумба  — на них удобно поставить чашку с чаем или бокал вина и закуски. Позаботьтесь об освещении балкона: лучше, если оно будет приглушенным и рассеянным. 

Ещё не верите в эту идею, тогда смотрите подборку фото ниже. Даже на маленьком балконе поместится небольшой столик и пара мест для сидения.

Домашний сад 

Если у вас открытый балкон не спешите отчаиваться, устройте балконный сад. Но прежде продумайте, какое место они будут занимать цветы и растения, какие вспомогательные крепления и конструкции могут понадобиться, как сделать размещение цветочных горшков максимально безопасным. При выборе растений учитывайте освещенность вашего балкона, степень защищенности от ветра и осадков.

Цветочная композиция смотрится красиво и стильно, когда все горшки имеют единый стиль. Они могут быть деревянными, глиняными, металлическими, пластмассовыми; расставлены на стеллаже или специальных подставках, подвешены к стене или на перилах – внутри или снаружи. Постарайтесь подобрать сорта растений таким образом, чтобы ваш садик цвел весь теплый сезон. Давайте еще подумаем, как разобрать балкон, если он небольшого размера.

Маленький, да удаленький 

Если ваш балкон такой маленький, что, казалось бы, на нем ничего не поместится, то все равно можно найти подходящее решение. Но в такой ситуации вам придется отказаться от всего лишнего и остановиться на каком-то одном объекте. Например, даже на самый маленький балкон поместится небольшая софа или кресло. Если столик уже ставить некуда, вместо него можно использовать сундучок или табурет. 

Поставьте на балконе маленький садовый столик и стул. Даже если после этого уже не останется свободного места, вы все равно сможете использовать их для завтраков или чаепитий. Как вариант — застелите пол балкона мягким ворсистым ковром и набросайте подушек. На них будет приятно поваляться, почитать или подурачиться с детьми.

Надеемся, наши идеи как разобрать балкон и сделать его уютным вам понравились! Вот еще несколько вдохновляющих фотографий:

Ингредиенты:

• 2 чашки (250 г) муки;
• 1,5ч.л. разрыхлителя;
• 1/2 ч.л. пищевой соды;
• 2 ч.л. молотого имбиря;
• 1 ст. л. апельсиновой цедры;
• 100 г сливочного масла;
• 3/4 стакана (270 г) меда;
• 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
• 1/2 стакана (125 мл) молока;
• 2 яйца;
• 1/4 стакана (50 г) сахарного песка.

1. ?Разогрейте духовку до 180C. Смажьте маслом формы для кексов (15-20см).

2. ?В миске вручную взбейте просеянную муку, разрыхлитель, пищевую соду, имбирь и цедру апельсина.

3. ?Масло порезать мелкими кубиками и выложить в сотейник. Поставить на средний огонь, довести до кипения. После чего, помешивая, кипятить масло, пока оно не станет светло-коричневого цвета, на дне сотейника образуется «осадок». Как только от масла начнет исходить характерный «ореховый» аромат и пропадет пена на поверхности – сразу снять с огня и чуть остудить (5-6 минут). Излишек пены (если таковой будет – это зависит от качества и вида масла) удалить шумовкой. 

4. ?Вылейте полученное «коричневое» масло в миску. Добавьте мед, апельсиновый сок, молоко, сахар и слегка взбитые яйца. Взбейте миксером на среднем режиме до однородного состояния. Начинайте добавлять муку по столовой ложке, не прекращая взбивание, при необходимости счищая тесто со стенок миски.

5. ?Полученное тесто разлейте на небольшие формы для кексов или одну большую. Выпекайте в течение 28-30 минут. Покройте буханки листом алюминиевой фольги в середине выпечки.

6. ?Дайте остыть кексам в формах, перед тем, как вынимать.

Использованы фотографии Skillet To Plate и Twigg Studios.

Когда подарки куплены, наше самое любимое занятие их упаковывать! Именно поэтому, в своё время, мы так заморочились с новогодним оформлением наших коробочек Crunch Crunch. Сначала красить шишки, потом подбирать их по форме, склеивать, каждую коробочку мы украшаем лентами. Ух, каждая упакованная коробочка — это всегда наша личная (не без скромности) гордость.

Немного отвлеклись от темы, оформление новогодних подарков — наша обожаемая тема. В нашем Инстаграм по тэгу #НовыйГодCrunchCrunch вы можете найти прошлогодние подборки с идеями для оформления новогодних подарков. Помните, что красивое оформление подарка порой доставляет кучу положительных эмоций, как и сам подарок. Ничто не сравнится с чувством нахлынувшего детского восторга, когда ты не знаешь, что внутри и тебе хочется распаковать, звук рвущейся новогодней бумаги... новогодняя магия?.

Упаковать самому новогодний подарок не так сложно. Мы поделимся несколькими лайфхаками разного уровня сложности.

Вариант 1. Если вас ввергает в ступор работа с упаковочной бумагой — ваш вариант коробочки. Сейчас можно найти кучу разных коробок: разных форм, размеров, цвета и фактур. Где искать: цветочные магазины, IKEA, Республика, магазины для творчества.

Наш совет: старайтесь выбирать однотонную, минималистичную коробульку. Сам подарок внутри коробки можем обернуть в пергаментную бумагу, засыпаем это дело блёстками, конфетами и конфетти, больше магии. Коробочку перевязываем красивой атласной лентой, можно бархатной, можно несколькими лентами разных цветов и размеров. Вяжем бант, подписываем открытку и вуаля. Ещё можем украсить наш бант еловой веточкой, палочкой корицы, рождественским леденцом, шишкой, веточной хлопка или даже ёлочной игрушкой... можно перечислять бесконечно. Вдохновляйтесь и не бойтесь экспериментировать.

Вариант 2. Посложнее?. Выбираем упаковочную бумагу. Наши фавориты: с самыми очаровательными принтами o.paper.paper и конечно же старый добрый минималистичный крафт. Как сделать из обычного крафта дизайнерскую бумагу собственного производства ищите в наших постах #НовыйГодCrunchCrunch.  Переходим к запаковке. И здесь есть 2 способа: можем оборачивать наш подарок в бумагу, а можем склеить из упаковочной бумаги конверт и уже туда поместить подарок. Дальше можем украсить лентой, как в первом варианте, можно использовать бечёвку, которая хорошо сочетается с крафтом.